✨Chao

Chao

phải|Một miếng chao Chao hay đậu phụ nhự (tiếng Trung Quốc: 豆腐乳 - đậu hũ nhũ), là một loại đậu phụ lên men, một món ăn của ẩm thực Quảng Đông (Trung Quốc) và Việt Nam. Ở Việt Nam, chao phổ biến hơn ở miền Trung và miền Nam. Nhiều người cảm thấy sản phẩm này có vị thơm ngon, béo ngậy, đặc trưng, kích thích ăn ngon miệng. Nó còn được nhắc đến là "phô mai châu Á" vì nó có lớp mốc bên ngoài béo như phô mai Roquefort hay Camembert.

Cách dùng

Chao thường được dùng trong các món ăn chay. Tuy nhiên, ít người biết chao còn được dùng nhiều trong việc ướp thịt, cá, tôm mực, các món xào như khổ qua xào trứng, mướp xào thịt bằm... nhờ hàm lượng muối có sẵn trong lúc lên men và tác dụng kích thích ăn ngon.

Các món mặn dùng chao làm gia vị ướp thay cho nước tương, nước mắm làm hương vị món mặn phong phú hơn, kích thích vị giác ăn ngon miệng đồng thời hàm lượng dinh dưỡng cao hơn và cung cấp nhiều protein hơn nước tương, nước mắm.

Sản xuất

Quá trình lên men chao được tiến hành bằng cách dùng các miếng đậu hũ đã ráo nước, tiến hành cấy bào tử của các loại nấm mốc như Actinomucor elegans, Mucor sufu, Mucor rouxanus, Mucor wutuongkiao, Mucor racemosus, hay Rhizopus spp.. Các loại mốc trên được biết với tên "mốc đậu hũ" (霉豆腐).

Trong cách sản xuất chao truyền thống, đậu hũ được cắt thành từng miếng cỡ 20 × 20 × 20 mm, làm ráo nước, rồi ủ cho lên men tự nhiên, sau đó cho thêm gia vị vào. Trong giai đoạn nuôi mốc, có xuất hiện nhiều loại mốc, phổ biến là các loại mốc có màu trắng, màu vàng nâu, màu đen. Mốc có màu đen được loại bỏ trước khi thực hiện quá trình ủ chao. Gia vị thêm vào chao có thể là muối bột hoặc nước muối, ớt.

Sản xuất chao theo phương pháp công nghiệp đã và đang được thực hiện ở Khoa Sinh, Đại học Khoa học Tự nhiên Thành phố Hồ Chí Minh. Một số nước như Trung Quốc đã sản xuất đậu phụ nhự trên quy mô công nghiệp, tạo ra những màu sắc đặc trưng phù hợp với thị hiếu.

👁️ 37 | ⌚2025-09-16 22:26:18.179

QC Shopee
**Bánh nướng chảo**, dịch từ **pancake** trong tiếng Anh, hay **bánh phèng la**/ **phèn la** trong tiếng Việt, là một loại bánh phẳng được chế biến từ bột làm từ tinh bột có thể chứa
Một món cháo kiểu Việt Nam ở Hà Tĩnh **Cháo** là một món ăn chủ yếu dùng gạo và nước khi nấu của nhiều dân tộc tại Đông Á và Đông Nam Á. Đối với
Một bát cháo lòng **Cháo lòng** là món cháo được nấu theo phương thức nấu cháo thông thường, trong sự kết hợp với nước dùng ngọt làm từ xương lợn hay nước luộc lòng lợn,
Chảo nồi gang sâu lòng đúc nguyên khối size 20cm và 25cm tặng kèm vung gỗ HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG KHI QUÝ KHÁCH RỬA XONG CHẢO HÃY CHO LÊN BẾP GAS HONG KHÔ LUÔN THÌ
Chảo xào Inox 5 lớp đúc liền khối Kalpen Lager LX32 size 32cm, bảo hành 30 năm Tên sản phẩm: Chảo xào inox 5 lớp liền khối Kalpen Lager Model: LX32 Thương hiệu: Kalpen Đức Kích thước: Ø32
Chảo nguyên khối sâu lòng inox 304 Elmich Trimax EL-3846 nhiều size,Hàng chính hãng, đáy từ -JoyMall THÔNG SẢN PHẨM Mã 3846MOL : size 26cm x cao 7cm x trọng lượng 1.1kg Mã 3846LOL :
Chảo xào Inox 304 2 quai Seka đúc nguyên khối 3 lớp, Chảo Inox đáy từ dùng mọi loại bếp Chảo là một vật dụng mà mọi gia đình đều phải có. Với ưu điểm
Chảo Berndes Wokpan Inse 28cm 063570 sử dụng lớp chống dính cao cấp, 100% không PFOA tuyệt đối an toàn cho sức khỏe!!! BERNDES là thương hiệu đồ gia dụng cao cấp được thành lập năm 1921
Chảo Inox 3 lớp đúc liền khối Kalpen Kazler 16cm đáy từ chuẩn Đức Tên sản phẩm: Chảo Inox 3 Đúc Lớp Liền Khối Kazler Mã sản phẩm: KZ16 Thương hiệu: Kalpen xuất xứ Đức Kích thước: Đường kính
Chảo Inox 3 lớp đúc liền khối Kalpen Kazler 24cm đáy từ chuẩn Đức Tên sản phẩm: Chảo Inox 3 Đúc Lớp Liền Khối Kazler Mã sản phẩm: OZ24 Thương hiệu: Kalpen xuất xứ Đức Kích thước: Đường kính
Chảo Inox 3 lớp đúc liền khối Kalpen Kazler 20cm đáy từ chuẩn Đức Tên sản phẩm: Chảo Inox 3 Đúc Lớp Liền Khối Kazler Mã sản phẩm: OZ20 Thương hiệu: Kalpen xuất xứ Đức Kích thước: Đường kính
Chảo Inox 3 lớp đúc liền khối miệng rót Kalpen Zenger 20cm, bảo hành 5 năm Tên sản phẩm: Chảo Inox 3 Lớp Liền Khối Miệng Rót Kalpen Zenger Mã sản phẩm: KP20 Thương hiệu: Kalpen xuất xứ
Chảo nguyên khối inox sâu lòng Seka dùng cho mọi loại bếp, tặng kèm vỉ gác chảo róc dầu, bảo hành 1 năm - Hàng chính hãng Tên Sản Phẩm : Chảo Inox Sâu Lòng
Chảo sâu lòng Inox 304 đúc liền khối 3 lớp miệng rót Kalpen Zenger 28cm, bảo hành 5 năm Tên sản phẩm: Chảo Inox 3 Lớp Liền Khối Miệng Rót Kalpen Zenger Mã sản phẩm: KP28 Thương
Chảo Gang Đáy Phẳng Cán Gỗ Chống Dính 21cm,26cm – Chảo Nấu Ăn Chất Lượng Cao, Tiện Dụng Thông Tin Sản Phẩm: - Dùng được trên tất cả các loại bếp từ: Chảo gang này
Chảo Inox 3 lớp đúc liền khối miệng rót Kalpen Zenger 26cm, bảo hành 5 năm Tên sản phẩm: Chảo Inox 3 Lớp Liền Khối Miệng Rót Kalpen Zenger Mã sản phẩm: KP26 Thương hiệu: Kalpen xuất xứ
Chảo inox chống dính Ecalite EP-28H có khả năng tương thích trên tất cả loại bếp và chống dính tối ưu, dễ dàng vệ sinh, cùng các chức năng tiện ích. Bên cạnh đó, EP-28H còn
Chảo sâu lòng Inox 304 đúc liền khối 3 lớp miệng rót Kalpen Zenger 24cm, bảo hành 5 năm Tên sản phẩm: Chảo Inox 3 Lớp Liền Khối Miệng Rót Kalpen Zenger Mã sản phẩm: KP24 Thương
Đặc tính sản phẩm Công năng tuyệt vời – Trợ thủ đắc lực trong căn bếp của mẹ  Cấu tạo 2 lớp thân đáy liền bắt nhiệt nhanh, tỏa nhiệt đều  Thân chảo có cấu
Bài viết dưới đây Kalpen Việt Nam giới thiệu siêu phẩm chảo chống dính liền khối Kalpen Titanium Shield.  Sản phẩm đáp ứng được mọi tiêu chí về độ bền, khả năng chống dính đỉnh cao
**Chao Phraya** (tiếng Thái: แม่น้ำเจ้าพระยา, _Menam Chao Phraya_; thường được biết đến trong tiếng Việt với tên gọi **sông Mê Nam**) là một con sông lớn ở Thái Lan, phù sa của nó bồi đắp
Giới thiệu về sản phẩm Chảo Inox SK6030 Nếu bạn đang tìm kiếm một dụng cụ nấu ăn mới mẻ và tiện lợi thì chảo inox SK6030 của Seka chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Với
Chảo Chống Dính, Chảo Từ Rapido 24cm, 26cm, 28cm,30cm, Đáy Chấm, Nhôm Đúc Nguyên Khối   Thông tin sản phẩm - Chảo sâu lòng chống dính , chảo đá chống dính - Chảo chống dính
     LƯU Ý : Chảo gang thô khi dùng bạn phải tôi dầu cho chảo thì mới dùng được. Nếu không có lớp dầu trên bề mặt thì khi dính nước hợp chất Fe,C với H20 và Oxi sẽ rất nhanh tạo ra các gỉ sét.  Tuy nhiên bạn đừng thấy nó gỉ mà vứt đi nhé chỉ cần lấy bùi nhùi sắt đánh rửa sạch chỗ gỉ sét sau đó lau khô bằng khăn rồi bôi 1 lớp dầu mỏng lên toàn bộ chảo là chảo lại như mới ngay. Chảo Gang Làm Bánh Chống Dính, Chảo Gang Bánh Xèo, Chảo Rán Chống Dính Dùng Được Bếp Từ - Kích cỡ : 20cm, 26cm - Chất liệu : 100% gang   Câu hỏi thường gặp của người mua  Câu 1: Chảo gang nồi gang thô có dùng được bếp từ không?  Trả lời : Có , chảo gang chuẩn thành phần gồm 98% Fe và 2% C nên bắt từ rất tốt Câu 2: Độ bền của chảo gang thô thế nào? Trả lời: Chảo gang có độ bền cả thế kỷ có những chiếc chảo dùng truyền đời và càng dùng lâu nấu ăn càng ngon Câu 3: Chảo gang thô có phủ chất chống dính không? Trả lời: chảo gang thô đúc thủ công không phủ chất chống dính hóa học. Tuy nhiên chảo gang nguyên chất khi để ngoài không khí rất dễ bị gỉ sét nên để bảo quản chảo thì NSX đã xịt 1 lớp bảo quản khi mua về sử dụng người dùng cần loại bỏ lớp này và sau đó tôi dầu chảo gang để sử dụng Chắc hẳn thời còn bé ai cũng đã từng ăn các món ăn từ đồ gang mà các cụ từ xưa để lại. Nồi gang nấu cơm thì cơm sẽ ngon hơn và có cháy chảo gang dùng để rang cơm , rán đậu hay rang thịt thì cũng giòn và ngon hơn hẳn các loại chảo thép hay chảo chống dính hiện nay Minh là người rất thích ăn cơm rang và món thịt rang cháy cạnh và đặc biệt là món bò Beef Steak nhưng các loại chảo hiện tại thì không thể làm mình hài lòng. Chảo không đủ nhiệt độ để cho cơm rang hay thịt rang giòn và ngon được. Hiện nay tại các nhà chung cư cao tầng đa số là dùng bếp từ. Bếp từ nấu các món ăn nhu nấu canh luộc rau thì ổn nhưng mấy món rang xào thì chất lượng dở ẹc. Nhiều khi xào mấy món như đỗ xào tôi còn phải đổ thêm nước thì thức ăn mới chín nổi. Lợi ích khi sử dụng đồ gang: Nồi/chảo gang không ngấm hóa chất, đồng thời chúng còn bổ sung thêm một hàm lượng sắt cho thức ăn, nhất là những thực phẩm giàu tính axit.  ================================== #chao #chaogang #chaogangnguyenkhoi #chaonuong #bep #chaogangnuong #chaodobanhxeo
- Chảo Chống Dính Fissler Alux Cao Cấp Loại (20cm) - Phân Phối Chính Hãng thuộc dòng Protect, làm từ vật liệu nhôm đúc cao cấp. Đây là sản phẩm được sản xuất 100% tại Đức,
- Chảo Chống Dính Fissler Alux Loại (24cm) - Phân Phối Chính Hãng : thuộc dòng Protect, làm từ vật liệu nhôm đúc cao cấp. Đây là sản phẩm được sản xuất 100% tại Đức, sử
- Chảo Chống Dính Fissler Alux Loại (28cm) - Phân Phối Chính Hãng: thuộc dòng Protect, làm từ vật liệu nhôm đúc cao cấp. Đây là sản phẩm được sản xuất 100% tại Đức, sử dụng
- Chảo Chống Dính Fissler Alux Loại (20cm) - Phân Phối Chính Hãng:  thuộc dòng Protect, làm từ vật liệu nhôm đúc cao cấp. Đây là sản phẩm được sản xuất 100% tại Đức, sử
THÔNG SỐ KỸ THUẬT Tên sản phẩm: Chảo Lẩu Inox 3 Đáy Dùng Được Cho Bếp Từ Loại sản phẩm: chảo lẩu Kích thước chảo :   26cm - Chiều cao chảo   :   7cm Chất liệu sử dụng: Inox
     LƯU Ý : Chảo gang thô khi dùng bạn phải tôi dầu cho chảo thì mới dùng được. Nếu không có lớp dầu trên bề mặt thì khi dính nước hợp chất Fe,C với H20 và Oxi sẽ rất nhanh tạo ra các gỉ sét.  Tuy nhiên bạn đừng thấy nó gỉ mà vứt đi nhé chỉ cần lấy bùi nhùi sắt đánh rửa sạch chỗ gỉ sét sau đó lau khô bằng khăn rồi bôi 1 lớp dầu mỏng lên toàn bộ chảo là chảo lại như mới ngay. Chảo Gang Làm Bánh Chống Dính, Chảo Gang Bánh Xèo, Chảo Rán Chống Dính Dùng Được Bếp Từ - Kích cỡ : 20cm, 26cm - Chất liệu : 100% gang   Câu hỏi thường gặp của người mua  Câu 1: Chảo gang nồi gang thô có dùng được bếp từ không?  Trả lời : Có , chảo gang chuẩn thành phần gồm 98% Fe và 2% C nên bắt từ rất tốt Câu 2: Độ bền của chảo gang thô thế nào? Trả lời: Chảo gang có độ bền cả thế kỷ có những chiếc chảo dùng truyền đời và càng dùng lâu nấu ăn càng ngon Câu 3: Chảo gang thô có phủ chất chống dính không? Trả lời: chảo gang thô đúc thủ công không phủ chất chống dính hóa học. Tuy nhiên chảo gang nguyên chất khi để ngoài không khí rất dễ bị gỉ sét nên để bảo quản chảo thì NSX đã xịt 1 lớp bảo quản khi mua về sử dụng người dùng cần loại bỏ lớp này và sau đó tôi dầu chảo gang để sử dụng Chắc hẳn thời còn bé ai cũng đã từng ăn các món ăn từ đồ gang mà các cụ từ xưa để lại. Nồi gang nấu cơm thì cơm sẽ ngon hơn và có cháy chảo gang dùng để rang cơm , rán đậu hay rang thịt thì cũng giòn và ngon hơn hẳn các loại chảo thép hay chảo chống dính hiện nay Minh là người rất thích ăn cơm rang và món thịt rang cháy cạnh và đặc biệt là món bò Beef Steak nhưng các loại chảo hiện tại thì không thể làm mình hài lòng. Chảo không đủ nhiệt độ để cho cơm rang hay thịt rang giòn và ngon được. Hiện nay tại các nhà chung cư cao tầng đa số là dùng bếp từ. Bếp từ nấu các món ăn nhu nấu canh luộc rau thì ổn nhưng mấy món rang xào thì chất lượng dở ẹc. Nhiều khi xào mấy món như đỗ xào tôi còn phải đổ thêm nước thì thức ăn mới chín nổi. Lợi ích khi sử dụng đồ gang: Nồi/chảo gang không ngấm hóa chất, đồng thời chúng còn bổ sung thêm một hàm lượng sắt cho thức ăn, nhất là những thực phẩm giàu tính axit.  ================================== #chao #chaogang #chaogangnguyenkhoi #chaonuong #bep #chaogangnuong #chaodobanhxeo Sản phẩm này là tài sản cá nhân được bán bởi Nhà Bán Hàng Cá
Chảo chống dính Inox 316 liền khối 7 lớp Kalpen Nano Titanium Shield 26cm Tên sản phẩm: Chảo Chống Dính Liền Khối 7 Lớp Kalpen Titanium Shield Mã sản phẩm: TS26 Thương hiệu: Kalpen xuất xứ Đức Size: 26cm
      Với nhiều ưu điểm nổi bật trong nấu nướng như vừa có thể sử dụng để xào nấu, chiên rán món ăn nhanh chóng, dễ dàng, món ăn có màu sắc đẹp lại
ĐẶC ĐIỂM - Khả năng chống dính tuyệt vời từ lớp Titanium. Keo dán không dính Tefal Titanium Pro@ 6 lớp. - Độ bền cao gấp nhiều lần chảo chống dính thông thường. - Thích hợp với
Chảo chống dính Inox Ecalite EP-28EHN sở hữu thiết kế đơn giản, hài hòa phù hợp với mọi không gian bếp. Với ưu điểm chống dính tốt, kích thước lớn 28cm, chảo giúp bạn dễ dàng
Chảo Sắt Lòng Sâu Chống Dính Phù Hợp Với Loại Bếp, Tay Cầm Cách Nhiệt Chống Bỏng, Chảo Nấu Ăn Tiện Lợi Chảo sắt lòng sâu chống dính là một dụng cụ nhà bếp tiện
Chảo Nồi Gang Sâu Lòng Đúc Nguyên Khối Size 20cm & 25cm, Tặng Kèm Vung Gỗ Chảo Nồi Gang Sâu Lòng Đúc Nguyên Khối là lựa chọn lý tưởng để chế biến các món ăn
Câu Chuyện Sản Phẩm   Mỗi bữa cơm không chỉ là món ăn mà còn là cách bạn chăm sóc sức khỏe và yêu thương gia đình. Với chảo chống dính Elmich, bạn hoàn toàn
CHẢO INOX IMPACT SUNHOUSE ECO IN20M - IN24M - IN26M Chảo Inox Impact Sunhouse Eco IN20M5 là sản phẩm chảo Inox phù hợp với mọi căn bếp gia đình, được ứng dụng công nghệ dập đáy
MÔ TẢ SẢN PHẨM Chảo từ Rapido đáy chấm RP-RD2 dùng cho mọi loại bếp - (24-26-28-30cm) - HÀNG CHÍNH HÃNG Thông tin sản phẩm - Chảo chống dính bếp từ rapido, chảo sâu lòng chống dính mini, chảo đá chống
THÔNG TIN SẢN PHẨM Chảo Từ Rapido Size 28cm Đáy Phẳng Teflon RP28-RFT - RP20-RFT (Size 20cm, Đáy Phẳng) - RP24-RDT (Size 24cm, Đáy Chấm) - Hàng Chính Hãng - Chịu Nhiệt Lên Tới 500 Độ C 1*Chảo từ Rapido Size 28 đáy phẳng Teflon RP28-RFT Thông tin chi tiết Thương hiệu: Rapido Xuất xứ thương hiệu: Đức Chất liệu nồi & chảo: Nhôm đúc nguyên khối Kích thước: 28 cm Sử dụng cho bếp: Mọi loại bếp - Thân và đáy chảo bằng nhôm đúc nguyên khối - 3 lớp chống dính Teflon nhập khẩu từ Mỹ - Tay cầm Silicon mềm mại, cách nhiệt, chắc chắn - Đáy phẳng giúp bắt từ tốt hơn, dễ vệ sinh hơn - Chịu nhiệt lên tới 500 độ C tăng hơn 30% so với chảo thông thường     2*Chảo từ Rapido Size 24 đáy chấm Teflon RP24-RDT Thông tin chi tiết Thương hiệu: Rapido Xuất xứ thương hiệu: Đức Chất liệu nồi & chảo: Nhôm đúc nguyên khối Kích thước: 24 cm Sử dụng cho bếp: Mọi loại bếp - Thân và đáy chảo bằng nhôm đúc nguyên khối - 3 lớp chống dính Teflon nhập khẩu từ Mỹ - Tay cầm Silicon mềm mại, cách nhiệt, chắc chắn -
Chảo Chống Dính 2 Quai Rainy 22 cm và chảo 1 quay 18 Chảo nhôm chống dính 2 quai 22cm Rainy làm bằng hợp kim nhôm dày 2.5mm, bền đẹp, cứng chắc, chịu nhiệt tốt, truyền nhiệt
Chảo Kim Cương Chống Dính Sunhouse CSBK30 30cm ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT Chảo hợp kim nhôm, phủ lớp chống dính Whitford (USA) bền tốt, an toàn Cán dài, chống nóng, di chuyển tiện lợi, không
Đặc điểm nổi bật - Kết cấu Inox 2 lớp nguyên khối, dày gấp 4 lần chảo inox thông thường - Inox liền đáy chống cong vênh, chống bong phồng đáy - Chống dính Whitford
Chảo là một sản phẩm không thể thiếu trong mỗi gian bếp gia đình. Có nhiều loại chảo không chống dính, chảo có chống dính, chảo xào cỡ lớn, chảo xào cỡ nhỏ để làm
Chảo Diamond Sunhouse CSBK30 30cm Màu Ngẫu Nhiên ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT Chảo hợp kim nhôm, phủ lớp chống dính Whitford (USA) bền tốt, an toàn Cán dài, chống nóng, di chuyển tiện lợi, không