Đã từng có thời kỳ nào mà việc ăn uống lại trở nên phức tạp như bây giờ chưa? Chỉ cần dạo quanh một thành phố hiện đại, ta sẽ bị chìm nghỉm trong những lựa chọn về đồ ăn. Chúng ta luôn có những lo lắng nhất định về đồ ăn và ảnh hưởng của chúng đối với cơ thể mình. Mọi người bàn luận nhiều về những thứ “tốt” (như quả bơ) và thậm chí còn nói nhiều hơn về những thứ “xấu” (như đường). Cũng có lý khi chúng ta tỏ thái độ hoài nghi đối với nguồn cung cấp thực phẩm hiện nay. Chưa bao giờ lại có nhiều người mắc bệnh không phải vì thiếu dinh dưỡng mà là do thừa dinh dưỡng đến như vậy, với tỷ lệ mắc tiểu đường típ 2 và các bệnh khác liên quan đến chế độ ăn tăng vọt trên khắp thế giới. Trong thế giới của chúng ta, “đồ ăn” có mặt ở khắp mọi nơi nhưng không còn là chỗ dựa đáng tin cậy tuyệt đối để ta nuôi dưỡng cơ thể và duy trì sức khỏe. Không ngạc nhiên là nhiều người trong chúng ta trở nên bối rối và khổ sở khi phải lựa chọn nên ăn gì. Người ta rất dễ tin rằng có những nguyên tắc ăn uống hoàn hảo nào đó có thể giải thoát họ khỏi tất cả những tình huống nan giải hiện tại.
Thế nhưng chính những thời kỳ phức tạp này lại tạo cơ hội cho các guru (người hướng dẫn) chào bán những giải pháp hứa hẹn đơn giản. Tuy nhiên, những giải pháp này hóa ra không hề đơn giản như chúng ta tưởng. Chúng cũng không mang lại giải pháp đích thực, mà ngược lại, còn đem đến những ý tưởng nguy hiểm và tạo ra hàng loạt vấn đề mới. Nếu chế độ ăn hiện nay không đủ rau, thì liệu câu trả lời có phải là chúng ta không nên ăn gì khác ngoài rau như một số guru đề xuất? Mạng xã hội đầy rẫy những nhà hoạt động sức khỏe hứa hẹn về sức khỏe tuyệt đối – và làn da căng tràn sức sống! – với điều kiện chúng ta phải từ bỏ mọi loại carbohydrate và đường khỏi chế độ ăn và chỉ sống nhờ những thực phẩm như dầu dừa, cải xoăn và các loại rau củ nạo xoắn. Bộ não của ta bị những thông điệp hỗn độn về thực phẩm tấn công dồn dập. Thức ăn lẽ ra phải là nguồn vui đơn giản, là niềm hạnh phúc chung của con người, do vậy thật đáng buồn khi mà đối với nhiều người, bản thân việc ăn uống lại trở thành điều khiến họ thường xuyên cảm thấy tội lỗi và sợ hãi. Bất cứ ai muốn xây dựng một mối quan hệ cân bằng với thực phẩm đều phải tìm cho mình con đường riêng giữa những điều cực đoan.
Nỗi sợ đồ ăn là phản ứng hoàn toàn dễ hiểu với môi trường sống của chúng ta hiện nay, nhất là đối với những người đang trải qua nhiều áp lực khác trong cuộc sống. Nhưng đó cũng là một lối suy nghĩ bất ổn và gây tổn hại sâu xa, như Renee McGregor đã lý giải một cách am tường và điềm đạm trong cuốn sách xuất hiện rất đúng thời điểm này. “Rối loạn ăn uống chọn lọc” (Orthorexia) là chứng rối loạn mà trong đó người bệnh quá tập trung vào việc ăn uống “đúng đắn” đến mức tự đặt ra giới hạn ngặt nghèo cho những thứ họ đưa vào cơ thể. Chứng bệnh này chưa được biết đến nhiều như chứng biếng ăn tâm lý nhưng có thể gây suy nhược cả về thể chất lẫn tinh thần đối với người mắc phải. Có một vấn đề khiến việc chẩn đoán và điều trị chứng rối loạn ăn uống chọn lọc thậm chí còn trở nên khó khăn hơn, đó là đối với nhiều người, các biểu hiện hành vi của nó dường như rất bình thường hay thậm chí còn đáng ca ngợi. Trong vài năm trở lại đây, những cuốn sách về “ăn sạch” (clean eating) thống trị danh mục sách bán chạy trong lĩnh vực ẩm thực ở Anh (mặc dù nhiều tác giả trong số đó gần đây lại không thừa nhận cụm từ này). Ngày nay, việc cắt giảm hoàn toàn những loại thực phẩm nào đó – từ bánh mỳ, đường, gluten đến tất cả các loại carbohydrate – để trở nên khỏe mạnh hơn đã gần như trở thành một trào lưu chính thống.
Tôi từng nghe một cô gái trẻ mới ngoài hai mươi kể lại rằng những dịp tụ tập ăn uống vui vẻ bên ngoài cùng bạn bè của cô đã bị hủy hoại bởi tình yêu mà nền văn hóa của chúng ta dành cho “ăn sạch”. Cứ khi nào cô thử gọi thứ gì đó từ thực đơn là một người trong nhóm sẽ xét nét về món đó và gợi ý cô nên chọn thứ gì đó “tốt hơn”: món thuần chay, món không có bột mỳ hoặc không làm từ sữa, món ăn tươi, món gì đó có khoai lang thay vì khoai tây thông thường. Mặc dù không đồng tình với những can thiệp nhỏ đó và vẫn gọi món mỳ ống ưa thích, song cô nhận ra niềm vui thưởng thức bữa ăn của mình đã bị phá hỏng. Không như đối với chứng biếng ăn tâm lý, trong đó nhìn chung người bệnh thường âm thầm chịu đựng một mình; ngược lại, như Renee McGregor lưu ý trong cuốn sách này, hành vi của chứng rối loạn ăn uống chọn lọc thường được thể hiện ở nơi công cộng.
Vì sức khỏe tinh thần và vì lợi ích của thực phẩm tốt, chúng ta cần phải chiến đấu hết sức mình để chống lại ý tưởng rằng trên đời này có một loại thực phẩm “hoàn hảo” hay một cách ăn uống hoàn hảo nào đó. Chúng ta không nên cảm thấy tội lỗi vì có một chế độ ăn đa dạng bởi nó là một thành phần thiết yếu và mang lại niềm vui sống cho con người. “Ăn sạch” – hoàn toàn không đồng nghĩa với lành mạnh – là một khái niệm sai lầm chống lại thực phẩm vì nó khuyến khích bạn lờ đi cảm nhận của bản thân và sợ hãi những thứ nuôi dưỡng mình.
Ám Ảnh Ăn Sạch là một sự chỉ dẫn vô cùng tường tận và hữu ích cho cuộc chiến đó, dù chính bạn đang cảm thấy mình có nguy cơ sa vào căn bệnh này, hay bạn đang lo lắng trước những biểu hiện hạn chế thực phẩm nghiêm ngặt của bạn bè hoặc một thành viên trong gia đình. Không ai có đủ chuyên môn để viết về lĩnh vực này tốt hơn Renee McGregor, một chuyên gia về chế độ ăn từng làm việc với rất nhiều bệnh nhân mắc các chứng rối loạn ăn uống, cũng như với các vận động viên Olympic. Cuốn sách này cung cấp những thông tin đáng tin cậy và mang tính thực tiễn cao, là giải pháp cho mớ bòng bong nhân danh “dinh dưỡng”. Nếu bạn muốn biết tại sao các loại đường “không tinh luyện” cũng chẳng ích lợi gì hơn cho sức khỏe của bạn so với đường trắng tinh luyện, tại sao việc kiêng kị gluten (một cách không cần thiết) lại là một ý kiến tồi, hay tại sao nhiều loại sữa từ hạt cứng (nut)1 cũng chỉ tốt hơn chút ít so với các loại nước lã đắt tiền, thì cuốn sách này là dành cho bạn. Tôi chưa bao giờ đọc những lời giải thích nào rõ ràng hơn về việc tại sao carbohydrate, thứ còn xa mới là thành phần có hại trong chế độ ăn, thực ra lại là nguồn năng lượng hữu ích. Nhưng trên tất cả, điều tôi thích nhất ở cuốn sách này là ở nó toát lên một lòng trắc ẩn. Như Renee McGregor đã quan sát, có nhiều người trong chúng ta thiếu lòng trắc ẩn đối với bản thân mình trong vấn đề đồ ăn, dù có mắc chứng rối loạn ăn uống hay không. Những lời cô viết trong cuốn sách thể hiện sự am hiểu sâu sắc về tâm lý học, chúng khuyến khích mọi người phá vỡ các nguyên tắc về thực phẩm, ăn các loại carbohydrate, và tất nhiên, đối xử với bản thân mình tử tế hơn.
Nếu bạn tìm đọc cuốn sách này, có lẽ là bạn đang gặp khó khăn về vấn đề cân nặng. Có thể bạn đã thử một số chương trình dinh dưỡng với nhiều phương pháp
Cuốn sách Liệu pháp dinh dưỡng cho mọi loại bệnh giúp chủ động đẩy lùi bệnh tật bằng thói quen dinh dưỡng lành mạnh. Cuốn sách là cẩm nang sức khỏe cho mọi người, mà
Rất nhiều cái chết trẻ có thể ngăn ngừa được đơn giản bằng những thay đổi trong chế độ ăn và lối sống. Trong cuốn Ăn gì không chết, bác sĩ Michael Greger, bác sĩ,
Minh Triết Trong Ăn Uống Của Phương Đông (Tái Bản) ------------ Cơ thể được xây đắp bởi đồ ăn thức uống hàng ngày, nguồn năng lượng cho chúng ta hoạt động cũng từ đó. Vì
Nước ép là một trong những cách tốt nhất để bổ sung một cách đa dạng các loại rau củ và trái cây vào chế độ ăn hằng ngày. Cuốn sách Juice - Nước ép
Thanh lọc cơ thể với 14 ngày Keto mới Giảm tới 7 kg trong 2 tuần Với Thanh lọc cơ thể với 14 ngày Keto mới, bạn sẽ không chỉ trải qua một quá trình
Combo Ăn Gì Cho Không Độc Hại + Ăn Gì Không Chết - Sức Mạnh Chữa Lành Của Thực Phẩm Ăn Gì Cho Không Độc Hại "Dinh dưỡng là một đề tài rối rắm .
Combo Sách Chăm Sóc Sức Khỏa Hay : Những Phương Thức Phục Hồi Sức Khỏe Theo Tự Nhiên + 1,2,3,5 Bữa Nói Tóm Lại Ăn Thế Nào Là Tốt Hai cuốn sách là những kiến
RAW VEGAN – SỨC MẠNH CHỮA LÀNH CỦA THỰC VẬT Thông tin sách: Tên sách: Raw Vegan – Sức Mạnh Chữa Lành Của Thực Vật Người dịch: Lê Nhung Khổ sách: 14x20.5 ccm NXB Thế
Nhân Tố Enzyme - Trẻ Hóa Tặng 1 Postcard bốn mùa ngẫu nhiên ) Tác giả: Hiromi Shinya Kích thước: 14.5 x 20.5 cm Dịch Giả: Như Nữ Loại bìa: Bìa mềm Số trang: 175
Combo Sống Lành Để Trẻ + Ăn Xanh Để Khỏe (Bộ 2 Cuốn) Tặng kèm Postcard bốn mùa ngẫu nhiên Ngày xuất bản 09-2019 Kích thước 15 x 24 cm Loại bìa Bìa mềm Nhà
Mã hàng 8935280908703 Tên Nhà Cung Cấp Thái Hà Tác giả Seung Nam Lee Người Dịch Nguyễn Thị Thu Hà NXB NXB Công Thương Năm XB 2021 Trọng lượng (gr) 300 Kích Thước Bao Bì
Ám Ảnh Ăn Sạch Đã từng có thời kỳ nào mà việc ăn uống lại trở nên phức tạp như bây giờ chưa? Chỉ cần dạo quanh một thành phố hiện đại, ta sẽ bị
Raw Vegan - Sức Mạnh Chữa Lành Của Thực Vật Thứ đắng nhất không phải là thuốc, mà là sự hối hận khi nhận ra đã quá muộn để thay đổi lối sống. Thứ đắt
Ăn sạch sống xanh, tâm lành trí khỏe TÁC GIẢ: Darin Olien Dịch giả: Thảo Phương THÔNG TIN XUẤT BẢN: Kích thước: 16x24 Số trang: 336 Mã EAN: 8 936066 691512 NXB liên kết: NXB
Chúng ta đã biết gì về định nghĩa “Sống khỏe mạnh”? Và ta đã làm những gì cho sức khỏe của chính mình, cho sức khỏe của người thân yêu trong gia đình và những
Sổ tay xương rồng mẫu ngẫu nhiên ( 1 trong 4 hình) Chúng ta đã biết gì về định nghĩa “Sống khỏe mạnh”? Và ta đã làm những gì cho sức khỏe của chính mình,
Dinh Dưỡng Lành Mạnh - Ngại Gì Bệnh Tim Dinh Dưỡng Lành Mạnh - Ngại Gì Bệnh Tim là cuốn sách nói về bệnh tim mạch - một căn bệnh cho đến nay vẫn được
Ăn Sạch Sống Xanh - Tâm Lành Trí Khoẻ Hướng dẫn thiết yếu giúp bạn xây dựng chế độ dinh dưỡng lành mạnh, phòng ngừa và chữa lành những tổn thương. Một cái nhìn
Bạn đã từng ăn kiêng mãi mà không thấy kết quả như mong đợi? Bạn đang cố gắng ăn uống lành mạnh hơn nhưng các con số trên cân không hề giảm? Bạn đang thất
Với mong muốn giúp mọi người phát triển một thói quen dùng sinh tố lành mạch bằng cách dùng những nguyên liệu sẵn có với khoản ngân sách vừa túi tiền, Farnoosh đã viết cuốn
Để Số Đo Không Là Nỗi Lo - Tại Sao Ăn Ít Mà Vẫn Mập? Nhà xuất bản : Nhà Xuất Bản Thế Giới. Công ty phát hành : Skybooks. Tác giả : Đông Đồng.
Smoothie Giải Pháp Từ Thiên Nhiên Giúp Giảm Cân, Thải Độc, Phòng Bệnh, Sống Lâu Với mong muốn giúp mọi người phát triển một thói quen dùng sinh tố lành mạch bằng cách dùng những
Nếu bạn đang tìm cách để tăng cường năng lượng, thanh lọc cơ thể, cải thiện sức khỏe cũng như giảm tác động của tuổi tác, điều chỉnh chế độ ăn bằng cách bổ sung
Công ty phát hành: First News - Trí Việt Tác Giả: Dr Sarah Brewer Ngày phát hành: 2020 Số trang: 176 Kích thước: 19 x 26 cm Nhà xuất bản: NXB Phụ Nữ Giá bìa:
JUICE - NƯỚC ÉP XANH CHO SỨC KHỎE VÀNG ------------ Nếu bạn đang tìm cách để tăng cường năng lượng, thanh lọc cơ thể, cải thiện sức khỏe cũng như giảm tác động của tuổi
GIỚI THIỆU SÁCH Đã bao giờ bạn cảm thấy đau đầu trước những thông tin dinh dưỡng trái chiều? “Cà phê không tốt cho sức khỏe của bạn. Không, đợi đã, nó tốt chứ. Chất
Từ 100 Cân Đến 100 Điểm ------------ Từ 100 cân đến 100 điểm – 6 bước giảm cân hiệu quả là một cuốn sách chăm sóc sức khỏe toàn diện và mang tính cách mạng
Ăn uống theo chế độ Thực Vật Toàn Phần (Whole Foods Plant Based) đang là xu hướng của thế giới. Điều này không những giúp cho chúng ta khoẻ mạnh hơn, mà còn có thể
Cuốn sách Nhịn khô của bác sĩ Sergei Filonov là cẩm nang hướng dẫn toàn diện về phương pháp nhịn khô, làm rõ tất cả các điểm mấu chốt giúp bạn đạt kết quả tốt
Chúng ta đã biết gì về định nghĩa “Sống khỏe mạnh”? Và ta đã làm những gì cho sức khỏe của chính mình, cho sức khỏe của người thân yêu trong gia đình và những
1. Sống Lành Để Trẻ Chất lượng thực phẩm và sự phù hợp giữa thực phẩm với nhu cầu cơ thể là hai yếu tố mang tính quyết định đối với cơ thể con người.
Tác giả: Michael Pollan Dịch giả: Quỳnh Chi Nhà xuất bản: Thế giới Kích thước: Số trang: 292. Ngày phát hành: 07-2023. BÊNH VỰC THỰC PHẨM “Loài người chúng ta nên ăn gì để mạnh
Combo Chất Xơ Diệu Kỳ + Ăn Gì Bổ Não GIỚI THIỆU SÁCH: 1. Chất Xơ Diệu Kỳ. Chất Xơ Diệu Kỳ là một cuốn sách của bác sĩ Will Bulsiewicz, người đã chinh phục
Combo Chất Xơ Diệu Kỳ + Ăn Gì Bổ Não + Thanh Lọc Não Bộ GIỚI THIỆU SÁCH: 1. Chất Xơ Diệu Kỳ. Chất Xơ Diệu Kỳ là một cuốn sách của bác sĩ Will
Sách tập trung khai thác vấn đề liên quan đến bản chất của việc nạp đường vào cơ thể, các tác động tiêu cực khi con người hấp thụ quá nhiều lượng đường trong chế
Combo Mật Mã Tiểu Đường + Giải Mã Bí Mật Giảm Cân + Hướng Dẫn Nhịn Ăn Khoa Học Mật Mã Tiểu Đường “Tiểu đường” là căn bệnh rối loạn chuyển hóa cực kì phổ
Axit Và Kiềm Trong Thực Dưỡng ( Tặng Postcard bốn mùa ngẫu nhiên ) Ngày xuất bản: 08-2018 Kích thước: 13 x 19 cm Loại bìa: Bìa mềm Số trang: 214 Nhà xuất bản: Thế
Nước Ép Xanh Chữa Lành Cơ Thể Cuộc sống tươi đẹp bắt đầu từ việc uống một ly nước ép mỗi ngày. Ai cũng muốn có một cơ thể khỏe mạnh với vẻ ngoài tươi
Sách 2c: Nước ép trị liệu và chế độ ăn theo phương pháp cơ thể tự chữa lành+ Sống Sạch Để Xanh, Ăn Lành Để Khoẻ 1.Nước ép trị liệu và chế độ ăn theo
Ăn Gì Cho Không Độc Hại "Dinh dưỡng là một đề tài rối rắm . Không chỉ là chuyện ăn, nó còn gắn liền với khoa học, văn hóa, truyền thống, sức khỏe, cảm giác
Combo Sống Sạch Để Xanh, Ăn Lành Để Khoẻ + Ung Thư Hiểu Để Chữa Lành (Bộ 2 Cuốn) 1. Sống Sạch Để Xanh, Ăn Lành Để Khoẻ trong điều kiện vật chất đầy đủ
Hướng Dẫn Nhịn Ăn Khoa Học Vô số cuốn sách đã được viết về những chế độ ăn “mới và tuyệt vời nhất” hứa hẹn giúp mọi người giảm cân và cải thiện sức khỏe.
Sách - Ăn Sạch Sống Xanh, Tâm Lành Trí Khỏe Hướng dẫn thiết yếu giúp bạn xây dựng chế độ dinh dưỡng lành mạnh, phòng ngừa và chữa lành những tổn thương. Một cái nhìn
1. Ăn Sạch Sống Xanh, Tâm Lành Trí Khỏe Hướng dẫn thiết yếu giúp bạn xây dựng chế độ dinh dưỡng lành mạnh, phòng ngừa và chữa lành những tổn thương. Một cái nhìn toàn
1. Ăn Ít Để Khỏe Trong những năm gần đây người ta chứng minh được trạng thái đói bụng là một hoạt động quan trọng đối với cơ thể con người. Điều này trái ngược
1. Ăn Ít Để Khỏe Trong những năm gần đây người ta chứng minh được trạng thái đói bụng là một hoạt động quan trọng đối với cơ thể con người. Điều này trái ngược
Vô số cuốn sách đã được viết về những chế độ ăn “mới và tuyệt vời nhất” hứa hẹn giúp mọi người giảm cân và cải thiện sức khỏe. Nhưng có một yếu tố đóng
Nhịn Khô Cuốn sách Nhịn Khô của bác sĩ Sergei Filonov là cẩm nang hướng dẫn toàn diện về phương pháp nhịn khô, làm rõ tất cả các điểm mấu chốt giúp bạn đạt kết
1/ Giảm Cân An Toàn Cùng Thực Đơn Keto Bạn muốn áp dụng chế độ ăn Keto nhưng lại luôn e ngại vì không có đủ thời gian và cảm thấy các công thức nấu
Jason Fung, bác sĩ chuyên khoa thận ở Toronto, là một trong những người tiên phong đi theo con đường bệnh dựa vào nguyên nhân chứ không phải triệu chứng. Tại thời điểm hiện nay,
Công ty phát hành: Huy Hoàng Tác giả: Shaun Francis Nhà xuất bản: NXB Dân trí Năm xuất bản: 2020 Số trang: 280 Giới thiệu sách: Thế nào là chế độ ăn kiêng tốt nhất?
Kỵ Và Hợp Trong Ăn Uống Trong cuộc sống có quá nhiều cái ăn, nhưng ăn như thế nào cho tốt, ăn vào thời điểm nào và kết hợp những món đó ra làm sao?
Juice - Nước Ép Mỗi Ngày Cho Cuộc Sống Tươi Trẻ Nước ép là một trong những cách tốt nhất để bổ sung một cách đa dạng các loại rau củ và trái cây
1. Minh Triết Trong Ăn Uống Của Phương Đông Cơ thể được xây đắp bởi đồ ăn thức uống hàng ngày, nguồn năng lượng cho chúng ta hoạt động cũng từ đó. Vì vậy, hiểu
1. Minh Triết Trong Ăn Uống Của Phương Đông Cơ thể được xây đắp bởi đồ ăn thức uống hàng ngày, nguồn năng lượng cho chúng ta hoạt động cũng từ đó. Vì vậy, hiểu
Đổi Lối Ăn Uống Đẩy Lùi Ung Thư Sẽ thế nào nếu bạn có thể nâng cao tối đa khả năng chiến thắng ung thư và cải thiện sức khỏe lâu dài chỉ bằng chế
Giảm Cân An Toàn Cùng Thực Đơn Keto Bạn muốn áp dụng chế độ ăn Keto nhưng lại luôn e ngại vì không có đủ thời gian và cảm thấy các công thức nấu ăn
Juice - Nước Ép Mỗi Ngày Cho Cuộc Sống Tươi Trẻ Công Ty Phát Hành: Alpha Books (*** Sách Bản Quyền ***) QUYỀN LỢI KHÁCH HÀNG - Đảm bảo 100% sách gốc bản quyền từ
JUICE - NƯỚC ÉP MỖI NGÀY CHO CUỘC SỐNG TƯƠI TRẺ ------------ Nước ép là một trong những cách tốt nhất để bổ sung một cách đa dạng các loại rau củ và trái cây
Trang đầu 2 3 Trang cuối