Giá thực phẩm là mức giá trung bình cho thực phẩm ở các nước cụ thể hoặc khu vực hoặc trên phạm vi toàn cầu. Sự đóng góp của ngành công nghiệp thực phẩm vào mức giá và biến động đến từ quá trình sản xuất thực phẩm, tiếp thị thực phẩm và phân phối thực phẩm. Nguồn gốc của biến động giá không kiểm soát được là thay đổi năng suất cây trồng từ nguồn cung dư thừa đến thất bại thu hoạch và các hoạt động đầu cơ thực phẩm. Người ta suy đoán rằng sự thay đổi khí hậu toàn cầu có thể là một yếu tố chính đằng sau giá lương thực tăng. Hạn hán tiếp tục ở Nam Phi có thể - trong số các yếu tố khác - có lạm phát lương thực tăng vọt 11% cho đến cuối năm 2016 theo Ngân hàng Dự trữ Nam Phi. Ở một mức độ nhất định, xu hướng giá bất lợi có thể bị phản tác dụng bởi chính trị thực phẩm. Khi hàng hóa thực phẩm trở nên quá đắt đỏ trên thị trường thế giới, an ninh lương thực đang gặp nguy hiểm đặc biệt là đối với các nước đang phát triển. Để phù hợp với cung và cầu, giá cả toàn cầu sẽ tiếp tục tăng với dân số thế giới ngày càng tăng.
Khác biệt trên toàn cầu
Giá thực phẩm đã tăng khá mạnh kể từ cuộc khủng hoảng giá lương thực thế giới 2007-08, và đáng chú ý nhất ở các nước đang phát triển trong khi ít hơn ở các nước OECD và Bắc Mỹ.
Giá tiêu dùng ở các nước giàu bị ảnh hưởng ồ ạt bởi sức mạnh của các cửa hàng giảm giá và chỉ chiếm một phần nhỏ trong toàn bộ chi phí sinh hoạt. Đặc biệt, các thành phần chế độ ăn kiêng kiểu phương Tây như những thành phần được chế biến bởi các chuỗi thức ăn nhanh có giá tương đối rẻ ở bán cầu Tây. Lợi nhuận chủ yếu dựa vào số lượng (xem sản xuất hàng loạt), thấp hơn chất lượng giá cao. Đối với một số loại sản phẩm như sữa hoặc thịt, việc sản xuất quá mức đã làm thay đổi quan hệ giá cả theo cách hoàn toàn không biết ở các nước kém phát triển (" núi bơ "). Tình hình cho các xã hội nghèo đang trở nên tồi tệ hơn bởi một số hiệp định thương mại tự do cho phép xuất khẩu thực phẩm theo hướng "phía nam" dễ dàng hơn so với ngược lại. Một ví dụ nổi bật có thể được tìm thấy trong xuất khẩu cà chua từ Ý sang Ghana nhờ các Hiệp định đối tác kinh tế trong đó rau quả rẻ tiền đóng vai trò quan trọng trong việc phá hủy nông nghiệp bản địa và sự suy giảm tương ứng trong sức mạnh kinh tế vốn đã yếu.
👁️
51 | ⌚2025-09-16 22:46:03.767
thumb|
Các **phụ gia thực phẩm** là các chất được bổ sung thêm vào thực phẩm để bảo quản (hóa chất bảo quản) hay cải thiện hương vị và bề ngoài của chúng. Mộtthumb|
Các **phụ gia thực phẩm** là các chất được bổ sung thêm vào thực phẩm để bảo quản (hóa chất bảo quản) hay cải thiện hương vị và bề ngoài của chúng. Một## Danh sách dưới đây liệt kê các phụ gia thực phẩm có số E từ 300 tới 399. Về cơ bản chúng là các chất chống oxy hóa hay chất điều chỉnh độ chua
## Danh sách dưới đây liệt kê các phụ gia thực phẩm có số E từ 300 tới 399. Về cơ bản chúng là các chất chống oxy hóa hay chất điều chỉnh độ chua
Danh sách dưới đây liệt kê các phụ gia thực phẩm có số E từ 200 tới 299. Về cơ bản chúng là các chất bảo quản thực phẩm. Mỗi phụ gia đều có quy
Danh sách dưới đây liệt kê các phụ gia thực phẩm có số E từ 200 tới 299. Về cơ bản chúng là các chất bảo quản thực phẩm. Mỗi phụ gia đều có quy
**Giá thực phẩm** là mức giá trung bình cho thực phẩm ở các nước cụ thể hoặc khu vực hoặc trên phạm vi toàn cầu. Sự đóng góp của ngành công nghiệp thực phẩm vào
**Giá thực phẩm** là mức giá trung bình cho thực phẩm ở các nước cụ thể hoặc khu vực hoặc trên phạm vi toàn cầu. Sự đóng góp của ngành công nghiệp thực phẩm vào
thumb|Rau củ quả từ trang trại hữu cơ thuộc công ty Riverford Organic Farmers. thumb|Logo "Euro-Blatt", con dấu hữu cơ theo Quy định (EC) số 834/2007 về sản xuất hữu cơ và ghi nhãn sản
thumb|Rau củ quả từ trang trại hữu cơ thuộc công ty Riverford Organic Farmers. thumb|Logo "Euro-Blatt", con dấu hữu cơ theo Quy định (EC) số 834/2007 về sản xuất hữu cơ và ghi nhãn sản
**Hóa thực phẩm** là sự nghiên cứu các quá trình và tương tác hóa học của các thành phần sinh học và phi sinh học của thực phẩm. Các chất sinh học như thịt, cá,
**Hóa thực phẩm** là sự nghiên cứu các quá trình và tương tác hóa học của các thành phần sinh học và phi sinh học của thực phẩm. Các chất sinh học như thịt, cá,
**Cục An toàn thực phẩm** (tiếng Anh: _Vietnam Food Safety Authority,_ viết tắt là **VFA**) là cơ quan trực thuộc Bộ Y tế, thực hiện chức năng tham mưu, giúp Bộ trưởng Bộ Y tế
**Cục An toàn thực phẩm** (tiếng Anh: _Vietnam Food Safety Authority,_ viết tắt là **VFA**) là cơ quan trực thuộc Bộ Y tế, thực hiện chức năng tham mưu, giúp Bộ trưởng Bộ Y tế
**Chuỗi cung ứng thực phẩm ngắn** (**SFSCs**) là một loạt các cấu hình tiêu thụ phân phối sản xuất thực phẩm, như chợ nông sản, cửa hàng nông sản, cửa hàng nông sản tập thể,
**Chuỗi cung ứng thực phẩm ngắn** (**SFSCs**) là một loạt các cấu hình tiêu thụ phân phối sản xuất thực phẩm, như chợ nông sản, cửa hàng nông sản, cửa hàng nông sản tập thể,
**Chuỗi cung ứng thực phẩm ngắn** (**SFSCs**) là một loạt các cấu hình tiêu thụ phân phối sản xuất thực phẩm, như chợ nông sản, cửa hàng nông sản, cửa hàng nông sản tập thể,
nhỏ|phải|[[Thịt bẩn, thịt ôi thiu là nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm]] nhỏ|phải|Cá ươn, nguy cơ gây ngộ độc **Ngộ độc thực phẩm** hay còn được gọi tên thông dụng là **ngộ độc thức
nhỏ|phải|[[Thịt bẩn, thịt ôi thiu là nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm]] nhỏ|phải|Cá ươn, nguy cơ gây ngộ độc **Ngộ độc thực phẩm** hay còn được gọi tên thông dụng là **ngộ độc thức
Sách Cẩm Nang An Toàn, Vệ Sinh Thực Phẩm Quy Định Về Sử Dụng, Quản Lý Phụ Gia Thực Phẩm Áp Dụng Đối Với Các Tổ Chức, Cá Nhân, Doanh Nghiệp Xử Phạt Vi Phạm
Sách Cẩm Nang An Toàn, Vệ Sinh Thực Phẩm Quy Định Về Sử Dụng, Quản Lý Phụ Gia Thực Phẩm Áp Dụng Đối Với Các Tổ Chức, Cá Nhân, Doanh Nghiệp Xử Phạt Vi Phạm
**Khoa học thực phẩm** là phần **khoa học** cơ bản và khoa học ứng dụng thực phẩm; phạm vi của nó bắt đầu trùng lặp với khoa học nông nghiệp và dinh dưỡng và dẫn
**Khoa học thực phẩm** là phần **khoa học** cơ bản và khoa học ứng dụng thực phẩm; phạm vi của nó bắt đầu trùng lặp với khoa học nông nghiệp và dinh dưỡng và dẫn
nhỏ|phải|Một thuyết minh bằng tiếng Anh về hệ thống chuỗi thực phẩm **Hệ thống thực phẩm** (_Food system_) mô tả các hệ thống, các chuỗi và quy trình liên kết có ảnh hưởng đến các
nhỏ|phải|Một thuyết minh bằng tiếng Anh về hệ thống chuỗi thực phẩm **Hệ thống thực phẩm** (_Food system_) mô tả các hệ thống, các chuỗi và quy trình liên kết có ảnh hưởng đến các
nhỏ|phải|Một thau [[mực sim tươi rói đánh bắt từ biển lên, với nguyên liệu tươi ngon này chỉ cần hấp hoặc luộc]] **Thực phẩm tự nhiên** (_Natural food_) hay còn gọi là **thực phẩm hoàn
nhỏ|phải|Một thau [[mực sim tươi rói đánh bắt từ biển lên, với nguyên liệu tươi ngon này chỉ cần hấp hoặc luộc]] **Thực phẩm tự nhiên** (_Natural food_) hay còn gọi là **thực phẩm hoàn
nhỏ|Các tông màu thực phẩm khác nhau được thêm vào cốc nước **Màu thực phẩm** hay **màu phụ gia** (tiếng Anh: _food coloring_) là những chất hóa học như thuốc nhuộm, sắc tố có khả
nhỏ|Các tông màu thực phẩm khác nhau được thêm vào cốc nước **Màu thực phẩm** hay **màu phụ gia** (tiếng Anh: _food coloring_) là những chất hóa học như thuốc nhuộm, sắc tố có khả
Búa Đập Thịt - giã thực phẩm đa năng Búa đập thịt được làm từ chất liệu nhôm đúc, không gỉ, có độ bền cao, đảm bảo không phai nhiễm chất hóa học có hại
Búa Đập Thịt - giã thực phẩm đa năng Búa đập thịt được làm từ chất liệu nhôm đúc, không gỉ, có độ bền cao, đảm bảo không phai nhiễm chất hóa học có hại
nhỏ|Một cửa tiệm ở Đài Loan với thông báo cam đoan không sử dụng sữa Trung Quốc trong vụ bê bối sữa 2008. nhỏ|Thùng hấp bánh bao và sủi cảo, một hình ảnh quen thuộc
nhỏ|Một cửa tiệm ở Đài Loan với thông báo cam đoan không sử dụng sữa Trung Quốc trong vụ bê bối sữa 2008. nhỏ|Thùng hấp bánh bao và sủi cảo, một hình ảnh quen thuộc
nhỏ|Trái cây và rau quả trong một thùng rác bỏ đi **Chất thải thực phẩm / thức ăn thừa** hoặc thức ăn bị bỏ đi là thức ăn không còn ăn được. Nguyên nhân tạo
nhỏ|Trái cây và rau quả trong một thùng rác bỏ đi **Chất thải thực phẩm / thức ăn thừa** hoặc thức ăn bị bỏ đi là thức ăn không còn ăn được. Nguyên nhân tạo
Một loại khoai tây biến đổi gen **Thực phẩm biến đổi gen** ( được gọi tắt là **GM**) được dùng để chỉ các loại thực phẩm có thành phần từ cây trồng biến đổi gen,
Một loại khoai tây biến đổi gen **Thực phẩm biến đổi gen** ( được gọi tắt là **GM**) được dùng để chỉ các loại thực phẩm có thành phần từ cây trồng biến đổi gen,
Một loại khoai tây biến đổi gen **Thực phẩm biến đổi gen** ( được gọi tắt là **GM**) được dùng để chỉ các loại thực phẩm có thành phần từ cây trồng biến đổi gen,
Thực phẩm tươi sạch **Vệ sinh an toàn thực phẩm** hay **an toàn thực phẩm** hiểu theo nghĩa hẹp là một môn khoa học dùng để mô tả việc xử lý, chế biến, bảo quản
Thực phẩm tươi sạch **Vệ sinh an toàn thực phẩm** hay **an toàn thực phẩm** hiểu theo nghĩa hẹp là một môn khoa học dùng để mô tả việc xử lý, chế biến, bảo quản
Thực phẩm tươi sạch **Vệ sinh an toàn thực phẩm** hay **an toàn thực phẩm** hiểu theo nghĩa hẹp là một môn khoa học dùng để mô tả việc xử lý, chế biến, bảo quản
nhỏ|250x250px| Thực phẩm đóng gói xếp thành hàng tại một [[Tiệm tạp hóa|cửa hàng tạp hóa Mỹ. ]] nhỏ|250x250px| Phô mai [[Pho mát Parmesan|Parmigiano reggiano trong một nhà máy hiện đại. ]] nhỏ|375x375px| Gà mái
nhỏ|250x250px| Thực phẩm đóng gói xếp thành hàng tại một [[Tiệm tạp hóa|cửa hàng tạp hóa Mỹ. ]] nhỏ|250x250px| Phô mai [[Pho mát Parmesan|Parmigiano reggiano trong một nhà máy hiện đại. ]] nhỏ|375x375px| Gà mái
nhỏ|phải|Một hình ảnh quảng cáo [[thức ăn nhanh như là một loại thức ăn siêu ngon]] **Tiếp thị thực phẩm** (_Food marketing_) là hoạt động tiếp thị các sản phẩm thực phẩm. Hoạt động tiếp
nhỏ|phải|Một hình ảnh quảng cáo [[thức ăn nhanh như là một loại thức ăn siêu ngon]] **Tiếp thị thực phẩm** (_Food marketing_) là hoạt động tiếp thị các sản phẩm thực phẩm. Hoạt động tiếp
Phụ gia thực phẩm 
Búa đập thịt - giã thực phẩm đa năng