✨Mắm tép Lê Gia chai 110g

THÔNG TIN SẢN PHẨM – MẮM TÉP LÊ GIA Mắm tép Lê Gia được làm từ tép biển tươi trộn muối hạt tinh khiết ủ theo phương pháp cổ truyền tự nhiên trong thùng gỗ. Là gia vị hoàn toàn tự nhiên, cho món ăn thêm hương vị thanh dịu đậm đà.

1. Chỉ tiêu chất lượng       1.1 Chỉ tiêu chất lượng chủ yếu Đạm tổng số: >15gN/kg;

Thành phần: Tép biển 76%, muối tinh khiết 19%, (thính gạo, bột riềng, tỏi, ớt ngọt) 5%.

Không phẩm màu – Không chất bảo quản – Không hương hiệu

Màu sắc: Vàng đậm đến phớt hồng đỏ

Mùi: Thơm dịu tự nhiên. Thơm bùi vị đạm lẫn mùi riềng, tỏi.

Vị: Đậm, ngọt dịu của đạm, không chát, không xẳng, không có vị lạ

1.2. Hướng dẫn sử dụng và bảo quản:

– Dùng để chấm các món ăn (rau củ, quả, thịt luộc…) Ngon hơn khi chưng với thịt. Thịt rang rồi cho mắm tép vào rang săn và ăn với cơm nóng)

Bảo quản: Để nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp, đậy kín nắp sau khi sử dụng

1.3. Quy cách đóng chai

Hũ thủy tinh 280g,  chai nhựa 110g, 280g, chai nhựa 800g, can 2kg, can 5kg, 23k

2. Sự khác biệt

• Sản phẩm được ủ trong thùng gỗ, theo quy trình khép kín đảm bảo VSATTP

• Mắm tép sạch truyền thống, không hóa chất, hoàn toàn tự nhiên

• Ngọt bùi vị đạm – thơm bùi vị mắm – mùi dịu nhẹ – vị ngọt thanh

3. Quy trình sản xuất mắm tép

Bước 1: Chọn lọc kỹ lưỡng nguồn nguyên liệu Chọn lọc Tép biển tươi xanh:  Nguyên liệu làm mắm Lê Gia được làm từ con tép biển được chọn lọc từ loại tép đi Hêu – là loại tép được sống  ở tầng mặt, nên rât sạch, được vớt lên rồi rửa  ngay trên biển, xếp vào giá bê cho ráo nước. Tép được đánh bắt vào đúng vụ lúc tép trưởng thành, nhiều thịt và vỏ mỏng  . Mấu chốt quyết định chất lượng sản phẩm mắm là việc lựa chọn loại tép trưởng thành, nhiều thịt, vỏ mỏng tươi xanh, được để ráo nước rồi tiến hành ủ muối ngay khi lên bờ để đảm bảo cho ra sản phẩm có chất lượng tốt nhất.

Tép biển tươi, vỏ mỏng, nhiều thịt là mấu chốt để có được mắm tép ngon

Bột thính gạo rang kỹ, riềng tỏi tươi xay nhuyễn, ớt ngọt là những gia vị tự nhiên góp

                                 phần làm cho màu sắc và mùi vị của mắm tép Lê Gia được thom ngon trọn vị

Bước 2: Chọn lọc muối hạt tinh khiết để lâu Cầu kỳ trong khâu chọn muối, Lê Gia chọn muối biển tinh khiết, những hạt muối (làm trên bạt) nên trắng tinh,  độ mặn thuần khiết  và lưu kho trong 2 năm cho chảy hết thành phần gây ra mùi vị bất lợi.

Sau 2 năm, những hạt muối khô, khi đó được mang đi làm mắm bởi vì

• Muối đã chảy hết ion K+ gây ra vị nhẫn đắng

• Muối đã chảy hết ion Mg++ gây ra vị nóng rát cổ

• Muối đã chảy hết ion Ca++ gây ra vị chát

Tép được trộn với muối theo tỉ lệ 5 tép : 1 muối và thính gạo (theo tỉ lệ gia truyền) rồi đem xay nhuyễn rồi phơi nắng lấy nhiệt (12-48h) trước khi đem ủ trong thùng gỗ.

Bao bì sản phẩm thay đổi tùy vào đợt nhập hàng

Mắm tôm Lê Gia - chai 650ml

Mắm tôm Lê Gia được làm từ con moi/tôm biển ủ muối hạt tinh khiết trong thùng gỗ Bời Lời, lên men tự nhiên đặt trong nhà tôn kín. Chọn lọc kỹ lưỡng từ nguồn

Combo 2 chai mắm tép Ba Làng nguyên chất 1kg loại đặc biệt

Mắm Tép Ba Làng 1kg – Loại Đặc Biệt Thông tin sản phẩm:- Xuất xứ: Ba Làng Tĩnh Gia Thanh Hóa- Cơ sở sản xuất và chế biến Tác Huy- Thành phần: Moi tươi, muối

Combo 5 chai mắm tép Ba Làng Thanh Hóa loại đặc biệt (300g)

Mắm tép Ba Làng ngon nhất xứ Thanh Thông tin sản phẩm:- Xuất xứ: Ba Làng Tĩnh Gia Thanh Hóa- Cơ sở sản xuất và chế biến Tác Huy- Thành phần: Moi tươi, muối tinh

Mắm tép Lê Gia chai 110g

THÔNG TIN SẢN PHẨM – MẮM TÉP LÊ GIA Mắm tép Lê Gia được làm từ tép biển tươi trộn muối hạt tinh khiết ủ theo phương pháp cổ truyền tự nhiên trong thùng gỗ.

[ OCOP] Chai Mắm Nêm Có Gia Vị Đậm Đà Truyền Thống 250ml (100% Nguyên Liệu Tự Nhiên - Mắm Nêm Cá Đen Phan Thiết)

Từ rất lâu vùng đất Phan Thiết - Bình Thuận đã nổi tiếng về nghề sản xuất nước mắm truyền thống, mắm ruốc và đặt biệt là mắm nêm. Mắm nêm còn gọi là mắm

Mắm Tép Chưng Thịt Ba Làng – Đặc Sản Xứ Thanh (Chai 120g)

Mắm Tép Ba Làng – Đặc Sản Thanh Hóa Chuẩn Vị Quê Hương Thông tin sản phẩm Xuất xứ: Ba Làng, Tĩnh Gia, Thanh Hóa Thành phần: Moi (tép) tươi, muối tinh sạch, thính nếp,

Combo 3 - Bộ gia vị nguyên chất Mikiri Cốt me, Mắm tôm, Mắm ruốc dùng chế biến thức ăn

Mắm tôm Mikiri 120gr: -Được ủ chượp từ tôm biển tươi ngon với hàm lượng lên đến 80%, mang đến sắc đỏ tím hấp dẫn, đậm thơm vị tôm. Đặc biệt, sản phẩm không bị

Trang đầu Trang cuối