✨Tương Bần

Tương Bần

nhỏ|phải|Chum ủ tương Bần ở Hưng Yên, Việt Nam năm 2024 Tương Bần, còn gọi là tương làng Bần hoặc tương Bần Yên Nhân, là một loại tương được sản xuất tại phường Bần Yên Nhân, thị xã Mỹ Hào, Hưng Yên, Việt Nam. Đây được đánh giá là một trong những loại tương ngon của đất nước Việt Nam. Đặc trưng cho vùng Đồng bằng Bắc Bộ.

Lịch sử

Tương Bần có tiếng từ khoảng cuối thế kỷ XIX, nó đã trở thành một trong những món ăn đặc sản của Việt Nam, cùng với nhãn lồng, tương Bần còn là sản vật của vùng đất Hưng Yên được dâng lên đức vua.

Tương Bần chính thức trở thành mặt hàng thương mại vào khoảng thời gian đầu thế kỷ XX, gắn liền với sự mở rộng của tuyến quốc lộ 5 Hà Nội - Hải Phòng. Năm 2022, Hiệp hội làng nghề tương Bần có 17 hộ gia đình là hội viên, trong đó có 5 hộ sản xuất quy mô lớn, sản lượng hàng nghìn lít/năm, tổng sản lượng của cả phường Bần Yên Nhân hiện nay khoảng trên 2 triệu lít/năm.

Chế biến

Tương Bần được chế biến qua 2 giai đoạn là chọn nguyên liệu và làm tương.

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính của tương Bần là đậu tương (còn gọi là đậu nành), muốn tương ngon thì phải chọn đúng loại được trồng trên đất Hưng Yên, để có được độ đậm ngọt nhất định và to vừa. Các nguyên liệu còn lại là nếp cái hoa vàng và muối trắng. Thứ dùng để lên men là mốc Aspergillus Oryzae và chum sành.

Sản phẩm tương làm ra có màu nâu sậm, sánh, mùi thum thủm tương tự mùi phân bón mục rữa và nếm thì có vị mặn lẫn ngọt bùi và ngăm, có thể bảo quản từ 2 đến 3 năm nếu làm đúng cách.

Vấn đề vệ sinh thực phẩm

Vì tương bần được làm theo cách truyền thống (ủ trong chum) và dùng mốc để ủ nên có các nhà khoa học lo ngại vì trong thành phần của tương có tận hai loại nấm trong thành phần của mốc dùng làm tương là Aspergillus Oryzae và Aspergillus Flavur, với Aspergillus Oryzae là nấm tốt men cao trong khi Aspergillus Flavur lại sinh ra độc tố Aflatoxin (có thể gây tổn thương hệ thần kinh trung ương, tim, phổi, và sinh ra một số chất độc hại khác). Vấn đề vệ sinh ở đây là phải phải tách riêng và loại bỏ nấm Aspergillus Flavur. Nhưng đến nay vẫn chưa có công trình nào nghiên cứu chính thức về vấn đề này. :Anh đi anh nhớ quê nhà :Nhớ canh rau muống nhớ cà dầm tương

:Dưa La, cà Láng :Nem Báng, tương Bần Hoặc câu thành ngữ :Nát như tương Bần

👁️ 45 | ⌚2025-09-16 22:27:19.315
QC Shopee
Bức Tường (ban nhạc) Bức Tường (ban nhạc)
**Bức Tường** là một ban nhạc rock Việt Nam được thành lập vào năm 1995. Họ trải qua nhiều lần thay đổi nhân sự và từng có thời gian ngừng hoạt động, song với hai
Tương Bần Tương Bần
nhỏ|phải|Chum ủ tương Bần ở Hưng Yên, Việt Nam năm 2024 **Tương Bần**, còn gọi là **tương làng Bần** hoặc **tương Bần Yên Nhân**, là một loại tương được sản xuất tại phường Bần Yên
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại - Ken Langdon - Nhóm BKD 47 dịch - Tái bản - (bìa mềm) 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại - Ken Langdon - Nhóm BKD 47 dịch - Tái bản - (bìa mềm)
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại - Ken Langdon - Nhóm BKD 47 dịch - Tái bản - (bìa mềm) - Giá bìa: 109.000đ *** Chúng ta luôn sống trong mối
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại. 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại.
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại.Công Ty Phát Hành: Alpha Books (*** Sách Bản Quyền ***)------------ GIỚI THIỆU TÁC PHẨM 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại. Chúng
100 ý tưởng bán hàng hay nhất mọi thời đại (The 100 Greatest Sales Ideas Of All Time - Tái Bản Mới Nhất) - Bản Quyền 100 ý tưởng bán hàng hay nhất mọi thời đại (The 100 Greatest Sales Ideas Of All Time - Tái Bản Mới Nhất) - Bản Quyền
Sách 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại (The 100 Greatest Sales Ideas Of All Time - Tái Bản Mới Nhất) Chúng ta luôn sống trong mối quan hệ tương tác với
Sách - 100 ý tưởng bán hàng tuyệt hay Sách - 100 ý tưởng bán hàng tuyệt hay
Thông tin chi tiết :Sách - 100 ý tưởng bán hàng tuyệt hay Công ty phát hành NXB Trẻ Tác giả: Patrick Forsyth Ngày xuất bản 01-2017 Kích thước 13 x 20.5 cm Loại bìa
20 CHẬU CHẬU ỐP TƯỜNG BÁN NGUYỆT TRỒNG HOA 20 CHẬU CHẬU ỐP TƯỜNG BÁN NGUYỆT TRỒNG HOA
20 Chậu CHẬU ỐP TƯỜNG BÁN NGUYỆT TRỒNG HOA ỐP TƯỜNG BÁN NGUYỆT – PHỤC TRANG XINH XẮN CHO HOA Bạn yêu hoa nhưng sống trong không gian nhỏ hẹp. Bạn muốn điểm tô thêm
Tâm Lý Học Nói Gì Về Ấn Tượng Ban Đầu Tâm Lý Học Nói Gì Về Ấn Tượng Ban Đầu
Tâm Lý Học Nói Gì Về Ấn Tượng Ban Đầu Nhà xuất bản : Nhà Xuất Bản Văn Học. Công ty phát hành : Mintbooks. Tác giả : Chu Nhất Nam. Kích thước : 14.5
Sách Tâm Lý Học Nói Gì Về Ấn Tượng Ban Đầu - Bản Quyền Sách Tâm Lý Học Nói Gì Về Ấn Tượng Ban Đầu - Bản Quyền
Tâm Lý Học Nói Gì Về Ấn Tượng Ban Đầu Quà tặng: Tặng kèm Bookmark Tên tác giả: CHU NHẤT NAM Dịch giả: Đặng Hồng Quân Khổ sách: 14,5 cm x 20,5 cm Số trang:
Combo 2 cuốn sách bán hàng hay nhất: 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại + Marketing Cho Bán Lẻ ( Tặng kèm Bookmark Happy Life) Combo 2 cuốn sách bán hàng hay nhất: 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại + Marketing Cho Bán Lẻ ( Tặng kèm Bookmark Happy Life)
Combo 2 cuốn sách bán hàng hay nhất: 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại + Marketing Cho Bán Lẻ 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại Chúng ta
Sách Tâm Lý Học Nói Gì Về Ấn Tượng Ban Đầu - Skybooks - BẢN QUYỀN Sách Tâm Lý Học Nói Gì Về Ấn Tượng Ban Đầu - Skybooks - BẢN QUYỀN
Tâm Lý Học Nói Gì Về Ấn Tượng Ban Đầu Quà tặng: Tặng kèm Bookmark Tên tác giả: CHU NHẤT NAM Dịch giả: Đặng Hồng Quân Khổ sách: 14,5 cm x 20,5 cm Số trang:
Combo Sách : 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại (The 100 Greatest Sales Ideas Of All Time) + Business Model Generation - Tạo Lập Mô Hình Kinh Doanh Combo Sách : 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại (The 100 Greatest Sales Ideas Of All Time) + Business Model Generation - Tạo Lập Mô Hình Kinh Doanh
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại (The 100 Greatest Sales Ideas Of All Time) Chúng ta luôn sống trong mối quan hệ tương tác với mọi người xung quanh và để
Tâm Lý Học Nói Gì Về Ấn Tượng Ban Đầu Tâm Lý Học Nói Gì Về Ấn Tượng Ban Đầu
Tầm quan trọng của ấn tượng ban đầu là nó có thể ảnh hưởng đến cuộc sống của bạn một cách âm thầm, lặng lẽ. Chúng ta luôn dành sự chú ý nhiều hơn đến
Tưởng Bân Tưởng Bân
**Tưởng Bân** (; ? – 264), không rõ tên tự, là tướng lĩnh nhà Quý Hán thời Tam Quốc trong lịch sử Trung Quốc. ## Cuộc đời Tưởng Bân quê ở huyện Tương Hương, quận
100 Ý Tưởng Bán Hàng Tuyệt Hay 100 Ý Tưởng Bán Hàng Tuyệt Hay
100 Ý Tưởng Bán Hàng Tuyệt Hay Cuốn sách là sự đúc kết của tác giả trong công việc tư vấn doanh nghiệp, cung cấp cho người đọc nhiều ví dụ từ thực tế làm
Combo Nghệ Thuật Bán Hàng: 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại + Cách Thức Làm Chủ Nghệ Thuật Bán Hàng Combo Nghệ Thuật Bán Hàng: 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại + Cách Thức Làm Chủ Nghệ Thuật Bán Hàng
100 Ý TƯỞNG BÁN HÀNG HAY NHẤT MỌI THỜI ĐẠI (TÁI BẢN 2018) Chúng ta luôn sống trong mối quan hệ tương tác với mọi người xung quanh và để tồn tại, mọi người đều
Combo 2 cuốn sách hay nhất về bán hàng: Vua Bán Lẻ + 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại ( Tặng kèm Bookmark Happy Life) Combo 2 cuốn sách hay nhất về bán hàng: Vua Bán Lẻ + 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại ( Tặng kèm Bookmark Happy Life)
Combo 2 cuốn sách hay nhất về bán hàng: Vua Bán Lẻ + 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại Vua Bán Lẻ Lĩnh vực bán lẻ cứ mỗi năm lại càng
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại (Tái Bản 2018) ( tặng kèm bookmark tuyệt đẹp ) 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại (Tái Bản 2018) ( tặng kèm bookmark tuyệt đẹp )
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại (Tái Bản 2018) Chúng ta luôn sống trong mối quan hệ tương tác với mọi người xung quanh và để tồn tại, mọi người đều
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại (Tái Bản 2018) (Quà Tặng: Cây Viết Galaxy) 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại (Tái Bản 2018) (Quà Tặng: Cây Viết Galaxy)
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại (Tái Bản 2018) Chúng ta luôn sống trong mối quan hệ tương tác với mọi người xung quanh và để tồn tại, mọi người đều
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại (Tái Bản 2018) Chúng ta luôn sống trong mối quan hệ tương tác với mọi người xung quanh và để tồn tại, mọi người đều
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại (Tái Bản 2018) (Quà Tặng: Tickbook phiên bản happy) 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại (Tái Bản 2018) (Quà Tặng: Tickbook phiên bản happy)
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại (Tái Bản 2018) Chúng ta luôn sống trong mối quan hệ tương tác với mọi người xung quanh và để tồn tại, mọi người đều
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại (Tặng Tickbook đặc biệt) 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại (Tặng Tickbook đặc biệt)
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại (Tái Bản 2018) Chúng ta luôn sống trong mối quan hệ tương tác với mọi người xung quanh và để tồn tại, mọi người đều
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại (Quà Tặng Card đánh dấu sách đặc biệt) 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại (Quà Tặng Card đánh dấu sách đặc biệt)
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại (Tái Bản 2018) Chúng ta luôn sống trong mối quan hệ tương tác với mọi người xung quanh và để tồn tại, mọi người đều
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại (Tái Bản) 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại (Tái Bản)
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại (Tái Bản 2018) Chúng ta luôn sống trong mối quan hệ tương tác với mọi người xung quanh và để tồn tại, mọi người đều
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại (Tái Bản 2016) 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại (Tái Bản 2016)
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại Tất cả mọi người đều bán một thứ gì đó, nhưng không phải ai cũng là những người bán hàng chuyên nghiệp, có khả năng
100 Ý Tưởng Bán Hàng Tuyệt Hay 100 Ý Tưởng Bán Hàng Tuyệt Hay
100 Ý Tưởng Bán Hàng Tuyệt Hay Cuốn sách là sự đúc kết của tác giả trong công việc tư vấn doanh nghiệp, cung cấp cho người đọc nhiều ví dụ từ thực tế làm
10 Chậu Ốp Tường Bán Nguyệt Trồng Hoa 10 Chậu Ốp Tường Bán Nguyệt Trồng Hoa
Thông tin chi tiết COMBO 5 CHẬU VÀ 10 CHẬU CẢNH ỐP TƯỜNG CAO CẤP ĐẸP MẮT Chậu ốp tường bán nguyệt: Chất liệu nhựa cao cấp đảm bảo không dễ biến dạng, không sợ
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại Tái Bản 2018 tặng kèm bookmark tuyệt đẹp 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại Tái Bản 2018 tặng kèm bookmark tuyệt đẹp
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại Tái Bản 2018 Chúng ta luôn sống trong mối quan hệ tương tác với mọi người xung quanh và để tồn tại, mọi người đều
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại Tái Bản 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại Tái Bản
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại Tái Bản 2018 Chúng ta luôn sống trong mối quan hệ tương tác với mọi người xung quanh và để tồn tại, mọi người đều
Trạm Đọc Official 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại Tái Bản - Tái bản mới nhất Trạm Đọc Official 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại Tái Bản - Tái bản mới nhất
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại Tái Bản 2018 Chúng ta luôn sống trong mối quan hệ tương tác với mọi người xung quanh và để tồn tại, mọi người đều
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại Tái Bản 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại Tái Bản
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại Tái Bản 2018 Chúng ta luôn sống trong mối quan hệ tương tác với mọi người xung quanh và để tồn tại, mọi người đều
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại Cuốn Sách Sẽ Hé Lộ Cho Bạn Đọc Những Bí Mật Thành Công Của Rất Nhiều Chuyên Gia Bán Hàng Tặng Sổ Tay Giá Trị Khổ A6 Dày 200 Trang 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại Cuốn Sách Sẽ Hé Lộ Cho Bạn Đọc Những Bí Mật Thành Công Của Rất Nhiều Chuyên Gia Bán Hàng Tặng Sổ Tay Giá Trị Khổ A6 Dày 200 Trang
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại Tái Bản 2018 Chúng ta luôn sống trong mối quan hệ tương tác với mọi người xung quanh và để tồn tại, mọi người đều
Combo Sách 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại The 100 Greatest Sales Ideas Of All Time Business Model Generation - Tạo Lập Mô Hình Kinh Doanh Combo Sách 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại The 100 Greatest Sales Ideas Of All Time Business Model Generation - Tạo Lập Mô Hình Kinh Doanh
100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại The 100 Greatest Sales Ideas Of All Time Chúng ta luôn sống trong mối quan hệ tương tác với mọi người xung quanh và để
100 Ý Tưởng Bán Hàng Tuyệt Hay 100 Ý Tưởng Bán Hàng Tuyệt Hay
100 Ý Tưởng Bán Hàng Tuyệt Hay Cuốn sách là sự đúc kết của tác giả trong công việc tư vấn doanh nghiệp, cung cấp cho người đọc nhiều ví dụ từ thực tế làm
5 Chậu Ốp Tường Bán Nguyệt Trồng Hoa 5 Chậu Ốp Tường Bán Nguyệt Trồng Hoa
Thông tin chi tiết Chậu ốp tường bán nguyệt: Chất liệu nhựa cao cấp đảm bảo không dễ biến dạng, không sợ ánh nắng mặt trời, rơi không vỡ. Đừng so sánh với loại chậu
Lập trình hướng đối tượng Lập trình hướng đối tượng
**Lập trình hướng đối tượng** () là một mẫu hình lập trình dựa trên khái niệm "đối tượng", mà trong đó, đối tượng chứa đựng các dữ liệu trong các trường, thường được gọi là
Tượng Nữ thần Tự do Tượng Nữ thần Tự do
**Tượng Nữ thần Tự do** (; tên đầy đủ là **Nữ thần Tự do Soi sáng Thế giới**; ; ) là một tác phẩm điêu khắc bằng đồng theo phong cách tân cổ điển với
Tuồng Huế Tuồng Huế
**Tuồng Huế** là một nghệ thuật hát bội có ở Huế, Việt Nam. ## Lịch sử Năm 1627, Đào Duy Từ là người đầu tiên đã mang về cho chúa Sãi Nguyễn Phúc Nguyên nghệ
Tây Ban Nha Tây Ban Nha
**Tây Ban Nha** ( ), tên gọi chính thức là **Vương quốc Tây Ban Nha** (), là một quốc gia có chủ quyền với lãnh thổ chủ yếu nằm trên bán đảo Iberia tại phía
Nước tương Nước tương
**Nước tương**, **tàu vị yểu** hay **xì dầu** là một loại nước chấm được sản xuất bằng cách cho hỗn hợp đậu tương, đậu phộng được rang chín, nước, muối ăn... bằng phương pháp lên
Biểu tượng Olympic Biểu tượng Olympic
Các **biểu tượng Olympic** là biểu trưng, cờ và biểu tượng được sử dụng bởi Ủy ban Olympic Quốc tế (IOC) để nâng tầm Thế vận hội Olympic. Một số chẳng hạn như ngọn lửa,
Thần tượng Nhật Bản Thần tượng Nhật Bản
alt=|nhỏ|[[AKB48, nghệ sĩ nắm giữ Kỷ lục Guinness Thế giới "Nhóm nhạc pop có số lượng thành viên lớn nhất" và là nhóm nhạc thần tượng bán đĩa chạy nhất.]] nhỏ|[[SMAP - một nhóm nhạc
Sĩ quan cấp tướng Sĩ quan cấp tướng
**Sĩ quan cấp tướng** hay **Tướng lĩnh**, là danh từ chung trong tiếng Việt để chỉ các sĩ quan mang nhóm cấp bậc quân hàm cao cấp nhất trong lực lượng vũ trang của nhiều
Văn Thiên Tường Văn Thiên Tường
**Văn Thiên Tường** (, 6 tháng 6, 1236 - 9 tháng 1, 1283) là thừa tướng trung nghĩa lẫm liệt nhà Nam Tống, một thi sĩ nổi tiếng mà tư tưởng yêu nước đã thấm
Combo Hay Về Ý Tưởng : 60 Giây 1 Ý Tưởng + 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại Combo Hay Về Ý Tưởng : 60 Giây 1 Ý Tưởng + 100 Ý Tưởng Bán Hàng Hay Nhất Mọi Thời Đại
60 Giây 1 Ý Tưởng Tư duy sáng tạo không phải là một tài năng thần bí. Đó là một kỹ năng có thể được thực hành và nuôi dưỡng. Tâm trí ta luôn đầy