✨Quan Niệm Sai Lầm Về Đường Mà Chúng Ta Thường Mắc Phải Trong Cuộc Sống Hằng Ngày

Ngày nay, việc tiêu thụ quá nhiều đường được xác định là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến béo phì, tiểu đường và các bệnh tim mạch. Tuy nhiên, bên cạnh những cảnh báo cần thiết, nhiều người lại bị ảnh hưởng bởi các quan niệm sai lầm và thông tin không chính xác, từ đó kiêng đường một cách cực đoan.Nhiều người tin rằng các loại đường như đường nâu, đường trắng hay mật ong có ảnh hưởng khác nhau đến sức khỏe. Tuy nhiên, theo Tiến sĩ Haythe, đây là một hiểu lầm phổ biến. Ông khẳng định: “Dù là đường trắng, đường nâu hay mật ong, tất cả đều được chuyển hóa thành glucose trong cơ thể và mang lại hiệu quả tương tự.”

Thực tế, mọi loại đường đều có cùng một mục đích chính – cung cấp năng lượng dưới dạng glucose. Dù nguồn gốc khác nhau, nhưng khi được hấp thụ vào cơ thể, chúng đều trải qua quá trình chuyển hóa như nhau. Điều này có nghĩa là việc lựa chọn đường nâu hay mật ong thay cho đường trắng không giúp giảm thiểu lượng đường tiêu thụ một cách đáng kể như nhiều người vẫn nghĩ.

Vì vậy, thay vì quá chú trọng vào loại đường, điều quan trọng là bạn nên kiểm soát tổng lượng đường tiêu thụ hàng ngày, nhằm bảo vệ sức khỏe và duy trì mức đường huyết ổn định.Một trong những hiểu lầm phổ biến nhất hiện nay là việc cho rằng ăn nhiều đường khiến trẻ em trở nên "tăng động" hoặc bị “say” đường. Tuy nhiên, theo Tiến sĩ Haythe, quan điểm này hoàn toàn sai lệch. Ông cho biết: “Việc cho rằng đường khiến trẻ tăng động là một trong những điều buồn cười nhất.”

Nhiều nghiên cứu khoa học đã được thực hiện trong suốt nhiều năm qua và đều cho thấy không có mối liên hệ trực tiếp nào giữa việc tiêu thụ đường và hành vi tăng động ở trẻ em. Một trong những nghiên cứu đáng chú ý là công trình của Tiến sĩ Mark Wolraich – Trưởng khoa Phát triển và Hành vi Nhi khoa tại Trung tâm Khoa học Sức khỏe, Đại học Oklahoma. Kết luận của nghiên cứu này rất rõ ràng: “Đường không gây ảnh hưởng đến hành vi của trẻ nhỏ.”

Vì vậy, cha mẹ không nên quá lo lắng hoặc đổ lỗi cho đường mỗi khi trẻ hiếu động. Thay vào đó, hãy tập trung xây dựng một chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh cho trẻ.Trong những năm gần đây, nhiều người lo ngại rằng đường có thể gây nghiện giống như ma túy hoặc các chất kích thích. Tuy nhiên, theo Tiến sĩ Haythe, không có bất kỳ bằng chứng khoa học đáng tin cậy nào cho thấy đường có thể gây nghiện giống như thuốc phiện. Ông chia sẻ: “Không ai có thể ‘phê’ đường. Hiện chưa có dữ liệu xác thực nào cho thấy đường gây nghiện.”

Mặc dù vậy, một nghiên cứu tại Pháp vào năm 2013 từng gây tranh cãi khi cho rằng việc thèm ăn đồ ngọt có thể kích hoạt vùng “thưởng” trong não – khu vực cũng phản ứng với các chất gây nghiện như cocaine. Kết luận của nghiên cứu này là đường có thể gây nghiện thậm chí mạnh hơn cả cocaine.

Tuy nhiên, nhiều nhà khoa học đã bác bỏ nghiên cứu này, cho rằng kết quả chỉ đúng trong điều kiện hạn chế – cụ thể là ở các loài gặm nhấm bị giới hạn thời gian ăn đường trong ngày. Khi những con vật này được ăn đường bất cứ lúc nào giống như con người, hành vi “nghiện” hoàn toàn biến mất.

Điều đó cho thấy, cảm giác "thèm ngọt" không đồng nghĩa với nghiện đường. Vấn đề nằm ở thói quen ăn uống và sự kiểm soát bản thân, chứ không phải bản chất của đường là chất gây nghiện.Qua bài viết trên, bạn đã hiểu rõ hơn về những hiểu lầm phổ biến liên quan đến đường. Việc nhận diện và điều chỉnh các quan niệm sai lệch sẽ giúp bạn xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng hơn. Hãy luôn trang bị cho mình những kiến thức đúng đắn để sử dụng đường một cách hợp lý, thay vì loại bỏ hoàn toàn hoặc lạm dụng quá mức.